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selbstgemachte Apfelkipferl auf Backblech drappiert. Wintergebäck

Rezepte von APOVITAL-LeserInnen für APOVITAL-LeserInnen

ApoVitalAdmin2 0 Comments Diverses November21

In unserer Weihnachtsausgabe stellen wir Ihnen zwei Wintergebäck-Rezepte von Frau Katharina aus Salzburg vor. Im kommenden Jahr wird uns Christina Bauer – bekannt unter dem Namen „Backen mit Christina“ – mit vorzüglichen Rezepten versorgen.

Bliss Balls

Energiekugeln

ZUTATEN

100 g Haferflocken
100 g gehackte Haselnüsse
100 g Kokosraspeln
1 EL Leinsamen oder Sesam
100 ml Milch
2–3 EL Honig
Trockenfrüchte, klein geschnitten (Marillen, Rosinen, Zwetschken etc.)

ZUBEREITUNG
Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
Aus der Masse Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ca. 20 Minuten backen.

Apfelkipferl

ZUTATEN

500 g Weizenmehl
80 g zimmerwarme Butter
1 Ei
220 ml Milch
70 g Zucker
6 g Salz
20 g Germ
1 Ei zum Bestreichen
Für die Fülle: Äpfel, Zimt, Zucker, Semmelbrösel

ZUBEREITUNG

Milch mit Ei, Salz, Zucker und Mehl in eine Rührschüssel geben. Die Germ auf das Mehl bröseln und zuletzt die zimmerwarme Butter hinzufügen. Alles zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten.
Den Teig für ca. 30 Minuten rasten lassen.

leckere Leserkipferl

Für die Fülle: Die Äpfel schälen, kleinwürfelig schneiden und mit Zimt, Zucker und den Semmelbröseln vermengen.
Den Germteig in Stücke zu 75 g portionieren. Länglich auswalken, Fülle daraufgeben und einrollen, Kipferl formen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Evtl. während des Backens ein zweites Mal bestreichen.

Im aktuellen Bestseller „Weihnachten mit Christina“ finden Sie über 70 Rezepte für Kekse, Brote, Stollen und Striezel.