Die Natur-Apotheke im Dezember
Der Dezember bringt Kälte und Dunkelheit, anstrengende Weihnachtsvorbereitungen, ausschweifende Festtage und Aufbruchsstimmung nach der Sonnenwende. Die Natur bietet uns aber Möglichkeiten zum Ausgleich.
APFELTEE
erleichtert das Maßhalten
Der Tee besteht aus einem Auszug aus frischen Äpfeln und Apfelsaft. Der unlösliche Ballaststoff Pektin aus dem Apfel legt sich schützend über die Magenschleimhaut, verzögert die Magenentleerung und verstärkt so das Sättigungsgefühl.
ZUTATEN
2 Äpfel,
600 ml Wasser,
Zitronenschale,
Zitronensaft und Honig nach Geschmack,
200 ml Apfelsaft
ZUBEREITUNG
Äpfel in Wasser aufkochen und eine Viertelstunde mit der Zitronenschale
ziehen lassen. Dann abseihen, Zitronensaft, Honig und Apfelsaft zur
Flüssigkeit dazugeben.
ANWENDUNG
Den Apfeltee heiß genießen.
ERDÄPFELFASTENSPEISE
wirkt basenbildend
Den Wechsel von Feiern und Fasten beschrieb schon der heilige Benedikt als wohltuend. In der vorweihnachtlichen Fastenzeit bieten sich einfache Erdäpfelgerichte wie dieses hier, aber auch alkoholfreie Heißgetränke wie Apfeltee an. Sie wirken im Stoffwechsel basenbildend und schaffen so eine gute Grundlage für das Feiernzu Weihnachten.
ZUTATEN
8 Erdäpfel,
100 ml Obers,
100 g würziger Schnittkäse (grob geraspelt),
1 Teelöffel Kräutersalz,
1 Knoblauchzehe,
Petersilie
ZUBEREITUNG
Erdäpfel schälen und grob raspeln. Obers mit Gewürzen und Käse mischen und unter die Erdäpfel geben. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausstreichen, Gratinmischung einfüllen und bei 180 °C ca. eine Stunde garen.
SALBEIWEIN
stärkt das Nervenkostüm
Salbei ist gut für die Nerven, hilft gegen nervöses Schwitzen, regt Appetit und Verdauung an. Wein zieht die Gerbstoffe aus dem Salbei.
ZUTATEN
20 g getrocknete Salbeiblätter,
700 ml guter Rotwein
ZUBEREITUNG
Salbei etwas zerkleinern und in ein 1-Liter-Schraubglas geben. Den Rotwein darübergießen und den Ansatz 14 Tage ziehen lassen. Abseihen.
ANWENDUNG
Ein Likörglas Salbeiwein vor dem Abendessen trinken.
Weitere Rezepte und reichhaltiges Wissen über unsere Heilpflanzen können Sie im Buch von Karin Buchart und Miriam Wiegele
„DIE NATUR-APOTHEKE“, erschienen im Servus Verlag, nachlesen.
ISBN: 978-3-7104-0171-8, 196 Seiten, € 25,00